紅薏仁於民國72年二林栽培成功，二林鎮農會於民國75年成立農產加工廠，碾製紅薏仁粒及紅薏仁加工系列產品。
紅薏仁，又稱糙薏仁，即為未除去麩皮的薏仁，為高蛋白質含量之穀類，國產紅薏仁之紅色種皮是含薏仁酯最多的地方，富含維生素B群、鈣、鉀、鐵等礦物質。
台灣蕎麥之栽培，始源於日據時代。自日本引進種原，於南投縣竹山鎮一帶種植。二次世界大戰後，蕎麥栽培地區擴展至彰化縣二林鎮、竹塘鄉一帶。主要用途為二期稻作後撒播田間，作為冬季裡作綠肥。民國75年台中區農業改良場在農委會及台灣區雜糧基金會之支持下，于彰化縣二林鎮農會成立推廣中心。