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鸡排冲击式隧道速冻机是在普通隧道速冻机基础上，对风送和气流进行特别设计，食品的上表面和下表面被高速低温气流对吹，热交换充分，可以在短时间内完成食品的冻结，冻结速度可提升30%左右。 冲击式隧道速冻机适用于虾排、鱼类、汉堡、鸡排等产品。
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